本网讯 12月29日下午，学校召开食品安全工作调度会。校长管锋、副校长徐杰、后勤保障处、武汉旺缘饮食文化公司等相关负责人及管理人员参加会议。

会议分两个阶段进行。第一阶段为实地督导检查，管锋带领与会人员深入食堂现场，重点围绕食品留样规范、食材储存管理、食品加工流程、后厨环境卫生等关键环节展开细致检查，重点查看了解民族特色窗口的员工情况、经营状况。

第二阶段在食堂会议室召开，由后勤保障处处长义艳刚主持。会上，武汉旺缘饮食文化公司汇报了12月以来食堂的食品安全管理情况，并就食材源头管控、食品加工、卫生监督等方面汇报了2025年度整体工作情况。

后勤保障处全面总结汇报了食品安全主体责任落实、“日管控、周排查、月调度”执行及“AI+互联网+明厨亮灶”系统应用推广等工作情况。他们汇报，一年来通过食堂开放日、问卷调查等活动，持续收集师生意见建议，针对性地优化餐饮服务；利用假期对周边餐饮市场开展调查，规范下调食堂部分菜品价格，切实维护师生利益。

徐杰对食堂运营成效予以肯定，并对后续工作提出明确要求。他强调，食堂要完善制度流程，落实食品安全管理责任；要坚持问题导向，深层次分析问题原因，做到立行立改；要善于服务创新，加强现代化智能技术应用，营造健康饮食文化氛围；要始终严守食品安全红线、底线与生命线。

管锋强调，食堂经营方与学校是利益共同体，要树牢安全意识，要严格规范各项操作流程，要切实增强服务师生的责任意识，着力在菜品质量、服务态度、服务监督等方面提升服务水平。他指出，要加大对优质档口的引进和宣传力度，借助信息化手段及时收集师生反馈意见，吸引更多师生走进食堂就餐；在即将到来的寒假期间，要扎实做好餐饮保供工作。

此次食品安全工作调度会议，既全面梳理了食堂运营管理的成效与不足，也为后续工作指明了方向、压实了责任。下一步，后勤保障处将以此次会议为契机，持续强化校园食品安全常态化监管，不断提升餐饮服务质量与水平，为构建平安和谐校园筑牢坚实的食品安全防线。（图文：汪卓一 审核：义艳刚 责编：蒋园林）