本网讯（通讯员 陈欣 韦静）为了提高学生食堂的办伙质量，激发员工的工作热情，增强菜品创新意识。5月16日下午2时，武汉船舶职业技术学院后勤集团在百味食堂举办第十届食堂员工烹饪大赛。本次比赛由学院后期集团膳食中心联合武汉仕美达餐饮管理有限公司共同举办。

比赛选手必须在规定时间内独立完成比赛内容，并将所制作的菜品送至赛场(加工在各自操作间完成，原材料自备，白案每单个品种制作十个)。为考量厨师技术功底和菜品创新能力及团队合作能力，不但根据菜品的刀工、味感、质感、观感、营养特色和创意等方面进行综合考评，还把做菜时间、原料成本控制和利用度作为考察标准。来自两组的数十名厨师、点心师大展身手，美味佳肴缤纷呈现，惟妙惟肖、色香味俱佳的精美菜品引得观赏职工和学生的阵阵喝彩。比赛最后，来自学生一食堂黄焖鸡店铺的金盖菠萝虾，摘得红案组一等奖，来自雅苑食堂“蒸功夫”店铺的鲜肉大包，摘得白案组一等奖。

此次比赛旨在加强后勤餐饮品质管理，以真实、实用、节约、健康、美味、营养为总体要求，提升食堂业务技能水平和服务质量，通过比赛的形式为食堂职工提供了一个相互交流、相互切磋和展示厨艺的平台，旨在加强沟通，激发学习热情，营造员工爱岗敬业的文化氛围。

新闻链接：http://gxsz.e21.cn/index.php?g=gxsz&m=news_list&a=newsdetail&id=15355